Jelaskan ciri daging sapi

berwarna merah,segar,

ciri ciri daging sapi muda

    Warna pada umumnya agak pucat, kelabu putih sampai merah pucat dan menjadi tua,   Terdiri dari serabut – serabut halus, 
Bau dan rasa berbeda dengan daging sapi dewasa.

ciri ciri daging sapi dewasa

    Warna daging merah terang,  
Berserabut halus dengan sedikit lemak, konsistensi liat / kenyal,  
Bau dan rasa aromatis,
Permukaan mengkilat.