mengapa dalam pembuatan tapai harus ditaburi dengan ragi tapai

Untuk proses fermentasi pada tapai tersebut, karena pada dasarnya tape itu pembuatannya melalui proses fermentasi.

karena di dalam ragi tapai terdapat mikroba SACCHAROMYCES C yg berperan dalam proses fermentasi, yaitu proses penguraian senyawa organik oleh mikroba.

semoga membantu:)